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今日小寒

2017年1月5日

农历十一月十九


小寒,十二月节。寒字下面两点是冰,《说文》释寒为冻,此时还未寒至极,至极是大寒。寒气是阳气上升,逼阴气所致。此时旧岁近暮,新岁即至。


当太阳到达黄经285°(小寒)时,对于神州大地而言,标志着一年中very寒冷的日子到来了。根据中国的气象资料,小寒是气温very低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒。

小寒有三候

初候:雁北乡。乡,向导之义。二阳之候,雁将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。


二候:鹊始巢。喜鹊也,鹊巢之门每向太岁,冬至天元之始,至后二阳已得来年之节气,鹊遂可为巢,知所向也。


三候:雉始雊。雉,文明之禽,阳鸟也;雊,雌雄之同鸣也,感于阳而后有声。


小寒风俗


吃糯米饭

在小寒的早上吃糯米饭,是广州的传统,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

刻水仙

按明代文人程羽文所作的《花历》,到腊月,先是"腊梅坼",后是"茗花发,水仙负冰,梅香绽,山茶灼,雪花六出"。


冰雪封冻时,净案上一边是腊梅,一边是天竺,中间是水仙,暗香袅袅,这就是腊月的景象。人们希望水仙多开花,少长叶,花期长,very好的办法就是雕刻水仙。

 


吃菜饭

到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。


这其中,矮脚黄、香肠、板鸭都是南京响当当的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。


小寒养生


多吃萝卜白菜

大白菜,古时叫菘。中医认为大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人士。


冬天气干燥,大白菜含水量极高,又含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。


萝卜又名莱菔。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜营养非常丰富,有很好的食用、医疗价值,民间还有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。


中医认为,萝卜有清热化痰,生津凉血,化积滞、解酒毒的作用。但在服用参类滋补药时,例如党参、人参、黄芪等补气药,不宜同食萝卜。

泡温泉

温泉是古人的奢侈品,"春寒赐浴华清池"彰显的是帝王的特权与荣宠。小汤山温泉古来闻名,very早见于郦道元《水经注》:"湿水又东,经昌平县,温水注之,疗疾有验。


"冬日室外寒风彻骨,一桶中药加入温泉,水色变得清黄或浅棕,腾起的热气扭作一团,水汽氤氲,真是寒冬腊月的养生乐事。



减甘增苦

此时已到暮冬,冬季即将过完,天地闭塞,阳潜阴施。古代名医孙思邈说:“是月土旺,水气不行,宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏,勿冒霜雪,勿泄津液及汗。”


此时的饮食应该少吃甜食,增加一些苦味食物,例如盖菜、芥兰。

 

 

 

 

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